6月13日，法国食品巨头达能首席财务官Cécile Cabanis在德意志银行全球消费品大会上重申，该公司生命早期营养品业务在下半年将实现加速增长。“我们有一些新品，主要面向超高端市场，我们将在完成注册后立即将它们投向市场。”

小食代留意到，Cécile Cabanis在上述会议中还详细解释了未来几年达能将如何通过转型实现增长目标，以及达能在数字化策略、渠道变革等方面的进展。

值得关注的是，在“人造肉”成为资本风口的当下，Cécile Cabanis也谈到了达能对做大植物基（植物蛋白）产品的思路。达能早在去年提出，到2025年旗下植物基产品要实现50亿欧元（约合人民币388亿元）的销售目标，而在2018年，该数字为17亿欧元。

继续加码植物蛋白

Cécile Cabanis在会议中表示，达能去年在投资者会议里曾提出了到2025年植物基产品销售额要从2018年的17亿欧元增加到50亿欧元的目标。“我们通过充分利用（植物）食品原料来实现这一点。”

她解释称，达能或白波开始时以大豆作为主要的原材料，但可以利用的原料还有很多，例如杏仁、燕麦和奇亚籽等。目前植物基的渗透率仍很低，尤其是相比起乳品而言。在欧洲一些国家，（植物基）只占约20%，但乳制品却占到了90%。因此在推广植物基产品核心类别仍然有很多工作要做。

此外，达能还在关注更广泛的相近产品品类，比如冰淇淋、即饮咖啡、运动营养饮料和咖啡奶油等。

Cécile Cabanis说，和几年前相比，达能发现这些产品类别的定义正在变得“模糊”。而品牌的重要性就在于消费者愿意追随品牌、选择相近的产品类别。她认为，对于达能而言为了能获得更多的机会，很重要的是要能把握这些“模糊”的品类。

“我们将推出一种基于植物原料的Activia（酸奶）产品，因为对于喜欢Activia品牌的人来说，他们应该有另一种基于植物的选择。”Cécile Cabanis说，更大的机会来自于进入更多的国家，比如达能刚收购白波的时候，该品牌主要在美国销售Silk，在欧洲少部分国家销售Alpro，因此在填补市场空白方面还有很多工作要做。

小食代注意到，在她出示给投资者的演示里，中国市场被列入了植物基产品要进入的更多的国家之一，并和日本等国家一道被标注为“（需）现代化”。这可能意味着，达能未来希望能在中国投放一些能改变目前市场情况的产品。

她还在介绍达能将慎重地进行资本分配时主动提及，经常面对“公司把钱都用到哪里”的提问。达能每年在投资和创新上花费3亿欧元，来研究和探索产业前沿，并确保有足够的洞察和能力支撑品牌发展。在资本支出方面，达能维持在4%-5%的比例，未来还将增加。除了投入到加速植物基产品的发展计划外，她直言达能还需要（增加）产能，今年就完成了一家生命早期营养基地的建设，投入到资金为2.40亿欧元。

而在谈及产品组合管理时，她指达能不久前剥离了美国的沙拉品牌Earthbound Farm，这是一个因为收购白波而带入的品牌，达能没有对其进行整合。

“需要指出的是，我们不是突然就进行产品组合管理的。”她说，回顾过去4年，每年达能都会处置一些品牌，先是数年前在中国的乳业，因为意识到这个业务成本太高。此后，达能和蒙牛合作，以让后者帮助达能在华发展酸奶业务。在智利、哥伦比亚也有剥离操作，她形容有关做法是动态的。

最后在谈到效率时，她指达能需要持续改善和改革组织架构。“我们并不是要宣布大的改组计划，但是在每一年，我们的组织架构都在演变。我们已经完全重新设计了增长和创新流程及架构。”她说，达能会继续追求合理的组织规模，包括去除一些层级的管理，以确保可以直接和本土业务联结。

在华奶粉“蓄势待发”

在上述会议中，Cécile Cabanis还向投资者重申了达能今年将实现3%的增长目标，该目标将通过三个方面来实现。

其中在专业营养品业务，医学营养预计会持续增长，而在婴幼儿奶粉所在的生命早期营养业务，其三成来自于中国市场，而鉴于去年的波动性和增长态势，来自中国的增长是“非平衡的”，下半年将出现加速。

小食代此前曾介绍，由于去年一季度婴儿奶粉业务在华实现了14%增长，导致比较基数过高，今年一季度该业务仍有待未能录得增长。但达能方面认为情况比预计中好一些，并多次强调对中国奶粉业务充满信心。

Cécile Cabanis在上述会议上说，考虑到人口出生率正在下降，生命早期营养业务在中国的主要驱动力集中在二三线城市，这些地区是增长的主要驱动力。而目前达能方面已经做好准备迎接下半年的反弹。她透露，目前达能已经有一部分新品，主要是针对超高端市场，只等完成配方注册之后就可以立即投入市场。

除此之外，助力达能实现今年增长目标的其余两个利好因素还包括：过去两个季度达能在欧洲的业务稳定发展，以及饮用水和饮料业务在创新方面所带来的增值效应等。预计今年四季度，达能有望保持与2020年增长目标一致的增速。

快速应变能力

除了在具体业务层面，Cécile Cabanis在会上还和投资者分享了达能“特有”的价值观和理念，以及如何通过推动转型来实现持续增长。

她表示，经过20多年的转型和对产品组合的调整，达能旗下拥有了健康的产品组合。目前，该公司旗下约九成产品属于被推荐日常摄入的食品，包括水、酸奶及其他日常乳制品、婴儿奶类及食品、奶类及奶粉、含糖量为0%的饮料及医学营养品等。

此外，达能通过组织、工作方式以及创新来实现快速应变，在更加灵活地创新的同时，也大大缩短了投放新品到市场的时间——该公司在近期的创新中提速40%。

Cécile Cabanis说，当涉及到创新时，改变模式很重要，在当下创新更多是敏捷。而达能正在实现这一目标，因为创新带来了更显著的溢价。根据该公司罗列的数据，在饮用水和饮料业务中，每升产品的净销售收入提高了50%；在酸奶和植物基产品所在的业务，每公斤的净销售收入也增长了25%。

她还指出，达能已经改变了和消费者互动的方式，目前公司有大约30%的品牌激活通过数字化来进行，数字媒体的投入对于提升销售和缩减成本的效应已经得到了证实。

同时，渠道的转变也非常快。例如，便利店、折扣店和电商渠道的增长是大型超市的三倍，达能也做对渠道做出了相应的调整。具体包括在一些领域为特定的渠道配备专门的销售人员，以确保公司有足够的能力专注于这些增长非常迅速的渠道。